陈皮有什么作用？从理气健脾到燥湿化痰

陈皮取自芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，经过晒干或低温干燥处理，存放时间越久品质通常越好，因此得名“陈皮”。在中医理论中，陈皮性温，味苦、辛，归脾经和肺经，主要作用是理气健脾、燥湿化痰。

第一，理气健脾。陈皮气味辛香，善于行散，能够疏理脾胃气机。对于脾胃气滞导致的脘腹胀满、食欲不振、疲倦乏力、恶心呕吐、嗳气等表现，有一定辅助改善效果。如果湿邪阻滞中焦，出现舌苔厚腻、大便溏黏等情况，也常与苍术、厚朴等药材搭配使用。

第二，燥湿化痰。陈皮可以燥湿浊、化痰涎，适合湿痰或寒痰咳嗽，常见表现是痰多色白、胸膈满闷、咳声重浊，多与半夏、茯苓同用，比如二陈汤。第三，行气宽胸。陈皮气机条畅的特点，也有助于缓解胸中气滞、胸闷不适。

现代研究提示，陈皮含有挥发油、橙皮苷、川陈皮素等成分，具有促进消化液分泌、调节胃肠运动、祛痰、抗氧化、抗炎等作用，但多数情况下作为辅助调理，不能替代药物治疗。

日常可以用陈皮3～10克泡水、煮粥或煲汤。需要注意的是，陈皮偏温燥，阴虚火旺、口干咽燥、干咳无痰、吐血者不宜多用；气虚证及孕妇应慎用。正在服用西药或患有慢性病者，建议先咨询中医师。选购时以片大、色鲜、油润、香气浓者为佳，霉变者不可使用。