维生素的作用是什么相关说明，一文梳理

在此基础上，根据溶解性质，维生素可分为水溶性和脂溶性两类。脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，分别与视觉功能、钙磷代谢、抗氧化和凝血过程有关。值得一提的是，水溶性维生素包括B族维生素和维生素C，它们参与糖、脂肪、蛋白质代谢及多种酶反应；不同维生素缺乏可引起相应健康问题，例如维生素A缺乏可作用暗适应能力，B族维生素缺乏可引起周围神经或口腔黏膜异常，维生素C缺乏与牙龈出血、伤口愈合不良有关，维生素D缺乏可作用骨骼健康。

换个角度说，不少人会关心：维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类有机化合物。它们不参与构成身体组织，也不直接提供能量，但广泛参与物质代谢、能量转化、神经功能调节、造血、凝血和抗氧化等过程。人体对维生素的有必要量通常较小，但多数维生素不能在体内合成或合成量不足，必须通过食物获取。

日常获取维生素应以均衡膳食为基础，做到食物多样、搭配合理，不妨记在心里。新鲜蔬菜水果、全谷物、豆类、坚果、动物性食物和乳制品等可提供不同种类的维生素。对于存在摄入不足、吸收障碍或特殊生理阶段的人群，是否需要补充维生素应由医生结合具体状况评估。需要提醒的是，补充维生素类药物时，应在医生指导下应用，不宜自行长期大量服用，尤其是脂溶性维生素可在体内蓄积，更需遵循专业建议。