传统功效主要有：补脾益气，常用于脾胃虚弱、倦怠乏力、食少便溏等；调和诸药，在复方中协调寒热、缓和药性。缓急止痛，可用于脘腹或四肢挛急疼痛；复脉定悸，常用于心悸气短、脉结代等证，代表方如炙甘草汤；不少人会关心：蜜炙后兼有润肺止咳之功，可用于咳嗽气喘属肺虚者。
关于炙甘草，可以理解为甘草经蜂蜜炮制后的饮片，性味甘、平，蜜炙后偏于甘温，归心、肺、脾、胃经。与生甘草相比，炙甘草更偏于补益和中、缓急定悸，是中医方剂中常用的一味药。
现代研究显示，炙甘草含甘草酸、甘草黄酮等成分，具有抗炎、调节免疫等作用，但应在中医辨证框架下使用，不能仅凭单个成分自行服用。传统配伍中不宜与海藻、大戟、甘遂、芫花同用。炙甘草并非人人适用，湿盛胀满、水肿者应慎用；长期或大量服用可能引起水钠潴留、血压升高等情况，需在医生指导下辨证应用，不宜自行长期泡服或随意加减用量。
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