广州医科大学附属第三医院 中医科。
当归还可以用来煲汤，以辅料的形式添加到汤中，并且搭配其他的药材一起煮汤，煮好汤水又营养又美味。当归还可以用菜，主要用来炖一些家禽类的，循序渐进更稳妥。同时当归还可以泡茶，它有非常好的补气补血的药，茶可以和黄芪、党参、枸杞、菊花等搭配，气血双补，养肝明目。也可以入药，那么很多药方都会用当归，所以当归具有健脾养心、益气补血，气血双补的作用。
当归是中医非常常用的一名中药，具有以下这些吃法：第一，可以磨成粉末，然后冲水服用。第四，在煮鸡汤或是是排骨汤鱼汤的时候也能够放入一些当归，具有美容养颜的功效。第三，在煮粥的时候也可以适当加一些当归粉，具有良好的活血补血的作用。实际生活中，第二，可以制成胶囊服用。需要提醒的是，第五，当归可以和鸡蛋一起吃，具有调经止痛的作用。
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