百香果的营养价值与日常吃法

百香果也叫西番莲、鸡蛋果，是西番莲科植物鸡蛋果成熟后的果实。按中医的说法，它味甘、酸，性平，有生津止渴、润肠通便、和胃醒脾等作用。它的果瓤汁水丰富、香味浓郁，平时吃一些，有助于补充水分和多种营养。

从营养组成来看，百香果中含有维生素C、维生素E、膳食纤维、类胡萝卜素，以及钾、镁等矿物质，另外还含有黄酮类物质。膳食纤维对肠道蠕动有帮助，维生素类成分则参与人体正常的代谢过程。中医常把它用于津伤口渴、肠燥便秘等日常调养，但要注意，食物不能代替药物，如果症状持续或加重，还是要及时就医。

吃法比较灵活：果实成熟后洗净剖开，用勺子挖出果瓤直接吃；也可以把果瓤加温水调匀后饮用，水温不要太高，以免影响部分维生素。还能搭配酸奶、燕麦、沙拉，或者用作糕点的夹心。果籽可以一起吃，但最好充分咀嚼。没成熟的果实又酸又涩，应等成熟后再食用。

需要提醒的是要适量食用。百香果味道偏酸，胃酸过多或胃部不适的人不宜空腹大量吃；平时容易腹泻的人应控制摄入量；血糖异常的人群要把百香果算进每天的总糖摄入中，并在医生或营养师指导下安排饮食。如果正在用药，调整饮食前最好先咨询医生或药师。